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Maguro
€17
Scheiben von frischem Thunfisch, oft in verschiedenen Schnitten serviert: Akami (mager), Chutoro (mittelfett).
Tobiko
€21
Kleine, leuchtend orangefarbene Perlen mit leichtem Biss, die für einen intensiven Geschmacks.
Hokkigai
€13
Süße, zarte Scheiben von der Riesenmuschel mit erfrischendem Geschmack.